藏不住了！贵州大排档界“狠角色”空降千年古寺旁

在空间打造上，融合贵州山野元素与年轻化审美，摒弃传统大排档的粗糙感，以简约格调勾勒市井烟火，既有黔地山野的质朴气息，又契合当代年轻人的打卡需求，无论是好友小聚、家人团圆还是深夜解馋，都能在热络氛围中尽享美食乐趣，让每一次用餐都满含人情味与仪式感。品牌坚守“鲜货现做、地道够味”的核心理念，严选贵州本地优质食材，搭建专属鲜货供应链，从食材产地到餐桌层层把控，搭配秘制酱料与传统技法，让每一道菜品都藏着黔味的独特底蕴，用扎实风味传递贵州饮食文化的鲜活生命力。

分部位现烤的核心爆品主打“贵州分部位现烤鲜鸡”，以“中国贵州碳烤跑山鸡”作为招牌，采用来自黔东南山地林养300天+的跑山鸡，通过分部位呈现（如鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肝、鸡皮、鸡脚等）带来更强的点单乐趣与复购空间。

结合西安特色的聚餐刚需以“铁签烤串”，结合西安当地特色烧烤承接大排档的高频点单需求，适配多人拼单、下酒与加购。

符合午餐、宵夜场景的“猛火爆炒”用“街边地摊火爆菜”还原贵州宵夜的猛火锅气，代表菜为：火爆鸡血、火爆魔芋、火爆双脆，走的是“香辣、下酒、下饭、出锅即香”的路线。

把“吃烧烤”升级成“小聚场”酒水以精酿强化社交属性，包括：桂花精酿、比利时小麦、双倍IPA、百香果精酿等，更贴合年轻人“边吃边喝边聊”的场景。

蜜汁浇汁小黄鱼选用稻田鲜鱼，肉质细嫩吸满汤汁；丝娃娃十余种素菜卷饼，蘸上灵魂蘸水清爽解腻；还有脆哨炒饭、怪噜饭，还原贵州街头的碳水快乐

毗邻千年古寺的仿古街区里，三只水牛的灯笼已点亮市井烟火。在这里，你可以围坐八仙桌，就着酸汤热气涮肉，听着炭火噼啪烤串，再来一口冰镇杨梅酒，感受贵州人的豪爽与热忱。

不管是大学生的周末聚餐、白领的下班小酌，还是夜猫子的深夜解馋，这家藏在金尚文化广场里的贵州大排档，都能让你卸下疲惫，沉浸在酸辣鲜香的烟火江湖里。